Шоколадно - творожная запеканка без муки

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 75 мин.

 Количество порций: 5

 Сложность: Простой

Ингредиенты

• 500 грамм творог
• 180 грамм сахар
• 3-4 штук яйцо
• 120 грамм молоко
• 20-25 грамм какао
• 3 ст. л. крахмал
• 1 ч. л. ванильный сахар
• 1/2 ч. л. корица
• 1 ч. л. растительное масло

1 Очень вкусная, нежная запеканка, очень похожая на суфле.

Посмотрите мой видео-рецепт! Для приготовления необходимо смешать творог, сахар, яйца и ванильный сахар. Лучше воспользоваться погружным блендером, тогда структура запеканки получится однородной, без крупинок. Яйца используем -3 шт если крупные(60-70 гр), 4 шт - мелкие -40-50 гр .Все смешиваем до однородной массы. Делим полученную смесь на две неравные части - 1/3 и 2/3. В меньшую добавляем какао, корицу и молоко, вымешиваем. В светлую - 3 ст. ложки кукурузного крахмала (картофельного - 2 ст л). Если желтки у яиц светлые в тесто можно добавить 1/4 ч л куркумы, для придания приятного лимонного цвета. Оба теста должны быть примерно одной консистенции (не густой сметаны). Выкладываем в форму, смазанную маслом, слоями. Светлый слой должен быть толще.

2 Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Посмотрите мой видео-рецепт! Приятного аппетита!

Загрузка...