Макароны по-летнему

• 450 гр спагетти
• 3 зубчика чеснока
• 2 цуккини
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст.л. томатного соуса
• 1 кг свежих помидоров
• 3 яйца
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. итальянских трав
• 1/3 ч.л. хлопьев перца чили
• свежий базилик
• 1 стакан натертого сыра Прмезан
• соль
• черный перец

Макароны отварить согласно инструкции на упаковке.

Помидоры опустить в кипящую воду, снять шкуру, удалить семечки. нарезать на небольшие кусочки.

В сотейник налить оливковое масло. В холодное оливковое масло добавит хлопья пеца чили и нагреть.

В горячее масло добавить нарезанные лук, чеснок, морковь, кабачки.

Обжарить до прозрачности лука. Довавить томатный соус и помидоры. Посолить, поперчить, добавить итальянские травы. Тушить без крышки 10 минутю

Добавить макароны, хорошо перемешать. разбить яйца, взболтать. Добавить натертый сыр Пармезан. Перемешать и вылить в макароны.

Перемешать макароны с сыром и яйцом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 3 минуты.

При подаче посыпать нарубленными листьями базилика и натертым сыром Пармезан.