Простой и вкусный заливной пирог с капустой

• Тесто:
• 3 яйца
• 500 мл кефира
• 2 стакана (250 мл) муки
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. без верха соды
• 1 ч.л. без верха соли
• Начинка:
• 1 кочан капусты (700 г)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 отварных яйца
• любая зелень

Быстрый незатейливый заливной пирог с капустой на кефире готовить очень просто.

У меня размер дна сковороды 20х20 см с расширением вверх.

НАЧИНКА

• Все нарезать для начинки, форма произвольная, подойдут и кубики.
• Морковь можно просто натереть на терке.
• Измельчить зелень.
• Почистить отварные яйца.

• На сковороде разогреть растительное масло.
• Выложить лук. Быстро на сильном огне обжарить.
• Через минуту добавить морковь и обжарить её с луком.
• Выложить капусту и не снижая нагрев обжарить все вместе.

• Следить, чтобы капуста не подгорела.
• Когда капуста слегка обжарилась, уменьшить нагрев и тушить до готовности.
• Добавить нарезанные яйца и свежую зелень.

• Все перемешать и начинка готова.
• Включить духовку и разогреть до 180° градусов.

ТЕСТО

• Муку смешать с содой.
• Разбить яйца, добавить в них сахар, соль перемешать.
• Сюда же добавить кефир, всю муку и замесить гладкое однородное тесто.
• В готовое тесто добавить растопленное сливочное масло.

• Две трети теста вылить в форму или сковороду.

• В тесто аккуратно выложить начинку.
• Сверху вылить остатки теста и аккуратно разровнять.

• Поставить пирог в духовку примерно на 40 минут (180° градусов).

• Готовый пирог смазать сливочным маслом.