Суп-пюре из цветной капусты с сухариками

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

Ингредиенты

• Цветная капуста 0,5 шт.
• Картофель 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Сливки 100 мл.
• Сливочное масло 1 ст.л.
• Подсолнечное масло 1 ст.л.
• Соль
• Перец
• Для сухариков:
• Половина батона
• Сыр твердый 100 гр.
• Оливковое масло 2 ст.л.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь - полукольцами, обжарить в кастрюльке с толстым дном на смеси сливочного и растительного масла.

Добавить порезанный кубиком картофель и капусту, разобранную на соцветия.

Все овощи залить кипятком и варить под крышкой 10 минут.

Снять кастрюлю с огня, половину воды вылить в отдельную емкость.

Взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец.

Вернуть кастрюлю с супом на огонь и довести до кипения.

Суп готов!

Готовим сухарики!

Батон нарезать кубиками, положить их на противень, полить оливковым маслом и посыпать натертым на мелкой терке сыром. Отправить в разогретую духовку на 10 минут. Готово!

Наливаем суп в тарелку, а сверху выкладываем сухарики.

Приятного аппетита!