Кабачковая Запеканка с Рисом и Фаршем!

• кабачки - 1-2 штуки (в зависимости от размера);
• репчатый лук;
• чеснок - пару зубчиков;
• отварной рис - 150 грамм;
• мясной фарш - 400 грамм;
• яйца - 2 штуки;
• твердый сыр - 50-100 грамм;
• соль, перец по вкусу;
• масло для смазывание формы ( если нужно)

Очень нежная и сочная запеканка, без хлопот из самых доступных продуктов.

Кабачки натрите на крупной терке, посолите их и оставьте на несколько минут, чтобы из них вышел сок, который впоследствии нужно будет слить.

Лук мелко порубите и добавьте в кабачковую массу, туда же выдавите чеснок, добавьте 2 куриных яйца и все хорошо перемешайте.

В овощную массу добавьте рис и фарш, фарш можно немного подсолить и поперчить по вкусу. хорошо перемешайте.

Полученную массу переложите в любую жаропрочную форму, у меня керамическая форма, которая не нуждается в смазывании маслом.

Сыр натрите на овощетерке и выложите его поверх нашей запеканки.

Блюдо уберите в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Запеканка готова! Очень нежная, сочная и вкусная! Обязательно советую приготовить и оценить рецепт самостоятельно!