- Рыбное филе – 500 гр.
- Яйца - 4 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Мука – 80 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Розмарин – 1/2 ч.л.
- Перец – 1/4 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Твердый сыр – 200 гр.
- Майонез – 4 ст.л.
- Чеснок – 3-4 зуб.
- Красная икра – 3 ст. л.
- Петрушка - 1/2 пучка
- Укроп – 1/2 пучка
Подготовим необходимые продукты.
Лук, морковь и рыбное филе нарезаем небольшими кусочками и измельчаем блендером.
В молоко добавляем муку, перемешиваем до однородности, добавляем измельченный лук с морковью, яйца, перемешиваем, соединяем с рыбным фаршем, в конце всыпаем специи соль, перец и розмарин и растительное масло. Даем рыбному тесту постоять минут 10.
Один раз сковороду смазываем растительным маслом, тесто распределяем кисточкой или лопаткой и обжариваем блины на среднем огне минуты 1,5-2 с каждой стороны.
Подготовим начинку. Сыр натираем на мелкой терке. В майонез выдавливаем чеснок, перемешиваем и объединяем с сыром.
Остывшие блины смазываем сырной начинкой. Я начинаю с блина, который жарился первым, он уже остыл. Сворачиваю трубочкой, подравниваю края, разрезаю каждый блин на три части. Выкладываю на тарелку, сверху украшаю красной икрой, петрушкой и укропом.
Вот такая яркая, вкусная и праздничная закуска у нас получилась, она придется по душе всем гостям без исключения, так что готовим и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии