Кексы на кефире

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Сливочное масло – 100гр.
• Ванилин – по вкусу
• Соль – 1/3ч.л.
• Кефир – 130 мл.
• Мука – 230гр.
• Разрыхлитель – 2ч.л. (10гр)
• Изюм – 100гр.

Кексы на кефире. Вкусные, пышные, пористые, мягкие и съедаются быстрее чем готовятся.

100 гр сливочного масла растопим и дадим ему немного остыть. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 150 гр сахара, немного ванилина и соли. Перемешиваем венчиком.

Вливаем 130 мл кефира комнатной температуры. Остывшее масло и перемешиваем. Отмерим 230 гр муки, добавляем 10 гр разрыхлителя, и просеем муку с разрыхлиелем в тесто. Замешиваем.

100 гр изюма предварительно замоченный и обсушенный обваляем в муке и добавим в тесто. Все хорошо перемешиваем тесто готово.

Кладем по формочкам, заполняем примерно на 2/3 части. У меня формочки силиконовые, поэтому я не смазываю. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!