Пирог с капустой в духовке

• Для начинки:
• - 1 кг капусты;
• - 2 шт. лука;
• - 1 морковь;
• - соль, перец по вкусу;
• - растительное масло.
• Для теста:
• - пачка сухих дрожжей (9-11 гр);
• - щепотка соли;
• - 1 ст.л. сахара;
• - 3 яйца;
• - 100 гр. сливочного масла;
• - 200 мл. теплого молока;
• - 500-550 гр.
  муки;
• - растительное масло.

Приготовьте начинку. Нарежьте лук, морковь и капусту. Поджарьте в сковороде лук, морковь и капусту. Посолите, поперчите. Для теста изначально подготовьте опару. Смешайте дрожжи, сахар, теплое молоко и 100 гр. дрожжей. Поставьте в теплое место на 15-20 минут. В поднявшуюся опару добавьте соль, яйца, масла и муку. Выместите тесто и поставьте в теплое место на 30 минут. Затем тесто еще следует примять и еще раз поставить в тепло место. Готовое тесто разделите на две части. Раскатайте первую часть, выложите на противень смазанный растительным маслом, затем выложите начинку. Раскатайте вторую часть тесто и покройте начинку. Сделайте посредине разрез, чтобы выходил воздух. Верх смажьте взбитым яйцом. Пирог отправьте в духовку на 30-35 минут в разогретую духовку при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!