Вкуснейшая запеканка из кабачков

• Рецепт:
• Кабачок – 1 кг.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Луковица – 2 шт.
• Укроп – 4 веточки
• Соль – 1/2ч.л.
• Черный перец - по вкусу
• Яйцо – 4 шт.
• Масло растительное – 100гр.
• Мука – 150гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Запеканка из кабачков. Получается очень нежной, сочной и аппетитной.

2 луковицы очистим и нарежем кубиком. На сковороду нальем немного растительного масла и обжарим лук до полупрозрачности. 2 кабачка очистим от кожуры, если кабачки молодые, то мякоть убирать не нужно. вес кабачков 1 кг. Натрем на крупной терке. Отжимать кабачки не нужно. Укроп мелко порежем. 150 гр сыра натрем на крупной терке у меня российский. Добавляем к кабачкам укроп, лук добавляем половину чайной ложки соли, немного черного перца. Добавляем сыр и перемешиваем.

В другую миску разбиваем 4 яйца, наливаем 100 гр растительного масла. И взбиваем венчиком. Добавляем муку 150гр и 1ч.л. разрыхлителя.

Все хорошо перемешиваем. Заливаем тестом кабачки и перемешиваем. Форму смазываем растительным маслом. У меня форма размером 20 см на 28 см. Кладем кабачковое тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 40-50 минут

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!