Рис с курицей в азиатском стиле (невероятно вкусное блюдо из простых продуктов)

 Кухня: Тайская

 Время приготовления: 30 мин.

 Количество порций: 2

 Сложность: Простой

Ингредиенты

• Рис длиннозернистый пропаренный — 2/3 стакана
• Куриное филе — 200 г
• Вода для риса — 1 стакан
• Масло растительное для жарки
• Лук репчатый, мелкий — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Соевый соус — 4 ст.
  л.
• Перец чили, мелкий — 1 шт.
• Имбирь — 2 см
• Сельдерей черешковый — 1 стебель
• Перец черный молотый

1. Рис промыть в теплой воде и откинуть на сито. Пересыпать рис в сотейник объемом 1 л, залить 1 стаканов воды, добавить ¼ ч. л. соли. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального, плотно накрыть сотейник крышкой и варить рис около 17-20 минут, до готовности (первые 15 минут лучше не открывать крышку). 2. Тем временем приготовить соус. В вок или другую большую сковороду налить 4 ст. л. растительного масла, поставить на сильный огонь разогреваться. 3. Пока сковорда разогревается, куриное филе нужно порезать кусочками примерно 2х2 см. Выложить филе в разогретую сковороду. Жарить филе на среднем огне, периодически помешивая, около 5-7 минут (пока будут подготавливаться овощи). 4. Подготовить овощи. Лук и чеснок почистить и крупно порубить. Имбирь, сельдерей и перец чили порубить. Выложить все овощи в сковооду с куриным филе, перемешать. Жарить все вместе на сильном огне, помешивая, около 5 минут. После этого содержимое сковороды поперчить и полить соевым соусом, перемешать. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне около 3-4 минут (готовое мясо с овощами должны остаться в небольшом количестве соуса).

5. К этому времени рассыпчатый рис готов. Его нужно переложить в сковороду с соусом и хорошо перемешать. 6. Подавать блюдо порционно.