Немецкий маковый творожник

 Кухня: Немецкая

 Время приготовления: 70 мин.

 Сложность: Простой

Ингредиенты

• Для теста:
• Мука - 300 г
• Сахар - 150 г
• Масло сливочное - 150 г
• *
• Начинка:
• Творог - 600 г
• Молоко - 400 мл
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 250-300 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Масло сливочное - 150 г
• Мак - 200 г
• Пудинг (сухая смесь) - 1 пакетик
• или крахмал (кукурузный или картофельный) - 50 г

В просеянную муку добавить сахар и сливочное масло.

Растереть все вместе руками в крошку. Затем взять 2/3 крошки, уложить на дно разъемной формы диаметром 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло, поставить на огонь, помешивая довести до кипения. В закипевшее молоко добавить мак, перемешать и проварить 3-4 минуты. Накрыть крышкой, затем снять с огня и дать постоять 10-15 мин, чтобы мак хорошо упарился.

Творог перемолоть или растереть толкушкой. В творог добавить пудинг или крахмал и яйца. Взбить все блендером или миксером в однородную массу. К творожной массе добавить маково-молочную массу, хорошо перемешать до однородности, затем немного взбить миксером.

Готовую начинку вылить на охлажденное тесто. Сверху посыпать оставшейся крошкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут. После выпечки оставить пирог в форме для полного остывания, чтобы начинка загустела, так как пирог будет немного жидкий в середине. И только после этого можно будет нарезать на кусочки и насладится нежной маково-творожной выпечкой.

Немецкий маковый творожник готов. О-очень вкусно, этот пирог понравится всем любителям мака и хрустящей корочки!

Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Загрузка...