Хрустящая пекинская капуста за считанные минуты на сковороде

• пекинская капуста - 2 средних вилка
• молоко - 200 гр.
• яйцо - 2 шт.
• водка - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л. без верха

• смесь перцев - 0,5 ч.л.
• сушеный чеснок - 1 ч.л.
• хмели-сунели - 1 ч.л.
• мука - 5 ст.л. с верхом
• растительное масло для жарки

Для этого рецепта лучше всего подойдут небольшие, средние вилки пекинской капусты.

Отрезаем место, где крепятся листы пекинской капусты и разбираем вилок на отдельные листы.

Кляр здесь подойдет абсолютно любой.

Я сегодня решила сделать на молоке и яйце.

А чтобы придать хрупкость и нежность кляру, я добавляю в него немного водки.

Получившуюся смесь солим, перчим и обязательно добавляем специи.

Здесь подойдут любые, какие вам нравятся.

Я добавляю сушёный чеснок и хмели-сунели. Ну и нам осталось добавить муку.

Муки добавляйте столько, чтобы тесто получилось как на жидкие оладьи.

Теперь обмакиваем каждый листик пекинской капусты в кляр и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Пекинская капуста готовится быстро, буквально по полминутки с каждой стороны.

И вот такая вкуснятина у нас получилась.

Если подавать её как самостоятельное блюдо, то к ней будет хорош белый соус из сметаны, чеснока и зелени.