Грибной СУП - ПЮРЕ, который сводит всех с Ума!

• Шампиньоны — 400 г.
• Сливки 20%— 150 мл.
• Бульон овощной — 300 м.л.
• Масло сливочное — 50 грамм.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец душистый и соль по вкусу.
• Базилик сушёный - 1 ч.л.

Мелко режем лук, чеснок, и отправляем пассироваться на разогретую сковороду со сливочным маслом в течение 3 минут, постоянно помешиваем.

Режем шампиньоны тонкими пластинами, и отправляем тушиться к луку и чесноку около 10 минут. Чтобы жидкость из грибов полностью испарилась. Перемешиваем.

Затем пересыпаем в кастрюлю, наливаем бульон, добавляем базилик, соль, перец, перемешиваем блендером до консистенции пюре.

Добавляем сливки, ставим на огонь и варим около 10 минут.

Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, по желанию украшаем сухариками и тертым сыром.