"Crazy Cake"- сумасшедший пирог

• тесто
• 2 стакана молоко
• 2 стакана мука
• 1,5 стакана сахар
• какао - 6 ст. ложек
• разрыхлитель - 4 ч. ложки
• крем
• 1 шт яйцо
• 1 стакан сахар
• мука - 3 ст. ложки

"Crazy Cake"- сумасшедший пирог - американский пирог времен великой депрессии, поэтому в тесте нет ни яиц, ни масла!

Для приготовления теста необходимо слегка подогреть молоко. Просеевая через сито, смешать муку, какао и разрыхлитель, добавить сахар. В смесь сухих составляющих влить теплое молоко.Все хорошо перемешать венчиком.

Разъемную форму для запекания застелить пергаментной бумагой и перелить туда готовое тесто.

Отправить в разогретую до 180 гр духовку на 40-50 мин. Проверяем готовность бисквита деревянной палочкой.

Пока бисквит стоит в духовке, приготовим простой заварной крем. Для этого вскипятим молоко. Блендером взбить яйцо до побеления, продолжая взбивать добавить сахар и муку. Тонкой струйкой, продолжая смешивать, налить небольшое количество кипящего молока. Полученную смесь влить в кипящее молоко. Убавить огонь до минимума, интенсивно мешать венчиком до загустения. Это происходит в течении 1-2 мин. Загустевший крем снять с огня и охладить.

Готовый бисквит охладить, разрезать на 2 коржа, смазать кремом, украсить шоколадом, фруктами, орехами. Посмотрите мой видео-рецепт .

Очень вкусный и простой пирог "Crazy Cake" готов! Приятного аппетита!