Оладьи воздушные

• 350г муки
• 1 крупное куриное яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 500 мл кефира 3,2% жирности
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки соды
• растительное масло для жарки

Приготовим продукты для приготовления оладий. Яйца и кефир должны быть комнатной температуры. Необходимо взбить 1 яйцо с 2 столовыми ложками сахара в пену, добавить 500 мл кефира и перемешать до однородности.

Затем добавить 350г муки 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки соды. Соду гасить не надо, так как кефир создаёт кислую среду.

Тесто тщательно перемешать, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на пол часа.

Через пол часа выпекать блинчики на разогретой сковороде с использованием растительного масла.

Блинчики получаются пышными, воздушными и очень вкусными!

Готовые оладьи идеально сочитаются со сметаной и сливочным маслом.