Домашняя пицца с пармской ветчиной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:

• мука 500 г
• вода 250-300 мл
• дрожжи сухие 15 г
• масло оливковое 2 ст.л.
• соль

для начинки:

• сыр твердый /моцарелла 300 г
• ветчина пармская 300 г
• грибы 100 г
• оливки 10-12 шт.
• помидоры вяленые 10 шт.
• перец болгарский красный 2 шт.
• масло оливковое 4 ст.л.
• паста томатная 4 ст.л.
• соус табаско
• зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1  Муку просеять на стол и собрать в горку.
  В центре горки сделать углубление, влить в него оливковое масло, насыпать соль и дрожжи. Влить аккуратно воду и замесить мягкое, эластичное, нелипкое тесто. Из теста сформировать шар и, переложив его в миску, накрыть полотенцем.
• 2  Оставить в тепле на 2–3 часа. Для начинки нарезать грибы кубиками, перец кольцами, ветчину на полоски. Если используется сыр моцарелла, то ее порезать на пластинки, а если твердый сыр, то его натереть на терке.
• 3  Когда тесто подойдет, раскатать его на пергаментной бумаге, оставив чуть более толстыми бортики, и перенести вместе с бумагой на противень. Намазать тесто томатной пастой, сверху нанести соус табаско. Выложить на пиццу ветчину, помидоры, грибы и перец.
• 4  Сбрызнуть овощи оливковым маслом. Выложить оливки и сыр. В нагретую до 180 градусов духовку поставить противень с пиццей, на полчаса. Когда домашняя пицца с пармской ветчиной будет готова, нарезать ее на сегменты, украсить свежей зеленью и подать горячей на стол.