Ароматный пирог из тыквы с цедрой апельсина

• тыква - 300 гр.
• яйца - 5 шт.
• сахар - 180 гр.
• мука - 200 гр.
• масло сливочное - 50 гр.
• цедра 1 апельсина
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванилин - 1 ч.л.
• соль ¼ ч.л.

Подготовить все ингредиенты.

Тыкву натереть на крупной тёрке.

Цедру апельсина натереть аккуратно на мелкой терке, не задевая при этом белую часть.

Она даст горечь, а горечь нам в рецепте не нужна.

Просеять муку с разрыхлителем через сито.

В глубокую емкость разбить 5 яиц.

Начать взбивать миксером и всыпать сахар.

Продолжить взбивать еще минуты 3.

Масса должна побелеть.

Затем добавить соль и ванилин.

Постепенно ввести в жидкую массу просеянную муку.

Продолжить взбивать.

Затем добавить растопленное сливочное масло и перемешать обычной ложкой или лопаткой.

В конце добавить натертую тыкву и цедру лимона.

Все перемешать.

На этом этапе можно уже включить духовку на разогрев до 180 градусов.

Жаропрочную разъемную форму застелить пергаментной бумагой или смазать дно сливочным маслом.

Форма у меня на 18 см.

Залить тесто в форму.

Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Не устану повторять- ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог сверху должен зарумяниться.

Готовность проверить спичкой.

Тыквенный пирог достать из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы.

Посыпать сахарной пудрой.

Можно украсить пирог дольками апельсина или шоколадной крошкой.

Вот такой румяный, мягкий, чуть влажный тыквенный пирог получился.

Разрезать на порционные кусочки и можно подавать к столу, но в холодном виде он, кстати, вкуснее!

Надеюсь, рецепт был полезен!

Приятного Вам чаепития.