Кулинарный Блог

1 494 подписчика

Свежие комментарии

  • Diana
    Почему даёте рецепт с ошибками ? Всю жизнь на 1 стакан жидкости шло 2 стакана муки , т.е. 1 / 2. А тут 450 муки и 400...Самый простой дом...
  • Любовь Лютик
    спасибоМясные драники из...
  • София
    достаточно на 1 кг.абрикосов 200гр. сахара.Абрикос и так сладкий, куда же суете столько сахараВаренье из абрикосов

Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021

Фото к рецепту: Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021

Ингредиенты

  • тесто:
  • молоко - 0.5 л.
  • сливочное масло - 250 гр.
  • прессованные дрожжи - 80 гр.
  • сахар - 2 ст. (v - 250 мл.)
  • яйца - 5 шт.
  • рафинированное растительное масло - 0.5 ст.
  • сметана 25 - 30 % - 200 гр.
  • мука ~ 10 ст.
  • горький шоколад - 100 гр.
  • горчичный порошок - 2 ст.л.
  • шоколадный (или другой) ликёр - 3 ст.л.
  • изюм - 100 гр.
  • ванилин - 1 щепотка
  • соль - 1 ч.л.
  • шоколадная глазурь:
  • сахар - 4 ст.л.
  • какао - 4 ст.л.
  • молоко - 6 ст.л.
  • сливочное масло - 50 гр.
  • для форм:
  • холодный маргарин
  • мука
  • для украшения:
  • кондитерская посыпка

Пошаговые фото рецепта

Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 1
1. Для опары молоко подогреть, добавить раскрошенные дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст. просеянной муки, перемешать. Накрыть посуду чистой тканью, поставить в тёплое место и дать опаре подойти в течение 1 - 1.5 ч.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 2
2. Яйца взбить с остальным сахаром, ванилином, солью, добавить сметану, перемешать.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 3
3. . Соединить опару с яично-сметанной смесью, влить растопленное сливочное и растительное масла, шоколадный ликёр.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 4
4. Просеять остальную муку и горчичный порошок.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 5
5. Всыпать муку и горчицу и замесить тесто. Оставить подходить в тёплом месте примерно на 1 час. За это время один раз перебить тесто.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 6
6. Изюм промыть, распарить в горячей воде 5 - 10 мин.
Затем обсушить, посыпать мукой.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 7
7. Шоколад натереть на крупной тёрке или порезать на мелкие кусочки.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 8
8. Положить в тесто изюм и шоколад, вымесить и дать тесту ещё раз подойти.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 9
9. В формы, смазанные кусочком холодного маргарина и посыпанного мукой, выложить тесто на 2/3 объёма. На дно формы выложить кружок пергамента, смазанный маргарином. Дать тесту в формах подойти.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 10
10. Куличи выпекать при 180ºС до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой: если выходит сухая из середины кулича, значит, готово.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 11
11. Куличи вынуть из форм и остудить до комнатной температуры, накрыв хлопчатобумажной тканью.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 12
12. Для глазури в тёплом молоке растворить сахар и какао, довести до кипения. Добавить сливочное масло, перемешать, выключить огонь. Остудить глазурь до комнатной температуры.
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021: фото шаг 13
13. Остывшие куличи смазать тёплой глазурью и украсить кондитерской посыпкой. Подать куличи на праздничный стол. С праздником Светлой Пасхи!

Дополнительная информация

Вкусные и ароматные пасхальные куличи с изюмом и шоколадом. Шоколад можно натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кусочками (размером как изюм). Дополнительно тесто я ароматизировала шоколадным ликёром, можно добавить и другой, если нет шоколадного. Горчичный порошок придаёт тесту лёгкий кремовый оттенок и слегка пряный вкус. С праздником Пасхи!

Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх
,,