Соус Таратор

• Фундук – 60гр
• Белый хлеб – 2кус
• Чеснок – 2 зуб
• Петрушка – 1пуч
• Сок лимона – 3ст.л.
• Черный молотый перец
• Оливковое масло – 100мл

Берем 60гр фундука и слегка обжариваем его на сковороде.

Два кусочка белого хлеба освобождаем от корочки и заливаем теплой водой.

Обжаренный орех пересыпаем в миксер. Добавляем в него 2 зубчика чеснока. Как следует измельчаем их и пересыпаем в миску.

Отправляем в миксер отжатую от воды хлебную мякоть и пучок петрушки. Измельчаем до однородного состояния и переливаем содержимое миксера в миску с ранее измельченным фундуком.

Добавляем 3 ст.л. сока лимона, 100мл оливкового масла, свежее молотый перец и как следует перемешиваем. Перед подачей соус должен настояться 30 минут.

Приятного аппетита !