Шашлык из духовки

• свинина - 1 кг.
• лук репчатый - 3 шт.
• томатная паста – 3 ст.л.
• жидкий дым - 2 ст.л.
• семена кориандра - 1 ч.л.
• черный молотый перец - 0.5 ч.л.
• майоран сушеный - 0.3 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль

Время приготовления я указала без учёта маринования мяса.

1. Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусками среднего размера.

2. Лук почистить, вымыть, обсушить, нарезать полукольцами.

3. В эмалированную миску или кастрюлю сложить мясо, лук.

Добавить томатную пасту.

Семена кориандра измельчить в мельнице и добавить к мясу.

Посыпать приправами, влить жидкий дым.

Тщательно перемешать руками мясо, лук, маринад и специи.

Накрыть крышкой миску и поставить в холодильник на несколько часов для маринования.

Я ставила на ночь.

4. По истечении времени достать мясо.

Выложить мясо с луком и маринадом в рукав для запекания и положить в форму.

Закрыть концы клипсами, сверху сделать проколы ножом для выхода пара.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 ͦ С, на 30 - 35 мин.

5. Достать форму с мясом.

Разрезать рукав и открыть его. Поставить форму с шашлыками в духовку ещё минут на 30 - 40 для выпаривания части жидкости и подрумянивания мяса.

6. Готовый шашлык достать из духовки, выложить на блюдо.

Шашлык всегда отлично сочетается со свежими овощами и зеленью.

Также я подала к шашлыку мацони с чесноком и укропом.

7. Разложить шашлык по порциям.

Приятного аппетита!

Большинство мужчин – мясоеды. И они будут рады мясному блюду, приготовленному для романтического ужина. Предлагаю приготовить шашлык, не выходя из дома. Мясо запекается в рукаве, получается сочным, вкусным и ароматным! Очень вкусно!