Блинный пирог с творогом и финиками #масленница 2021

• мука пшеничная - 180 гр.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 500 мл.
• соль
• сахар - 1 ч.л.
• растительное масло - для жарки
• для начинки:
• творог - 180 гр.

• яичный желток - 2 шт.
• сахар - 2 ч.л.
• финики сушеные - 10 шт.
• ванилин - 1 гр.
• для безе:
• яичный белок - 2 шт.
• сахарная пудра
• сливочное масло - 20 гр.

Яйца взбить венчиком.

Добавить молоко, размешать.

Добавить просеянную муку и тщательно вымешать.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Тесто оставить на 15 минут.

Перемешать еще раз и обжаривать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовые блины сложить стопочкой.

Для начинки творог растереть с сахаром, ванилином и желтками.

Добавить нарезанные финики (их можно заранее размочить в горячей воде).

На краешек блины полоской выложить начинку, свернуть блинчик в трубочку.

Таким образом начинить остальные блины.

Выложить блины в смазанную маслом форму для запекания (как вам нравится), поставить в разогретую до 180 градусов в духовку на 20 минут.

Яичные белки взбить до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру, еще раз взбить.

Пирог вынуть из духовки, выложить сверху взбитые белки и поставить в духовку до подрумянивания белклв.

Наш вкусный блинный пирог готов. С Масленицей!