Летний суп Гаспачо

• 1 помидор
• 1 небольшой огурец
• 20 г хлеба (без корочки)
• 20 г лука (салатного или красного)
• стебель сельдерея
• 70 г болгарского перца
• 50 г овощного сока
• 2-3 веточки тимьяна
• 10 мл винного уксуса
• 15 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 2-3 кубика льда
• соус табаско/перец чили и соль опционально

1. Помидор, огурец, лук и чеснок очистить от кожуры.

2. Болгарский перец очистить от семян.

3. Листики тимьяна отделить от веток.

4. Загружаем в блендер овощи, листики тимьяна и хлеб.

5. Добавляем к овощам овощной сок, уксус, оливковое масло и кубики льда.

6. Приправляем все соусом табаско, солю и перцем по вкусу.

7. Пюрируем все блендером до однородной кремообразной массы.

8. Разливаем по тарелкам или в стакан и наслаждаемся холодным супом жарким летом.