Ингредиенты
- молоко 250 мл.
- вода 250 мл.
- соль 1,5 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- лук 4 шт.
- фарш мясной 350 гр.
- соль
- пряности
- масло сливочное 100 гр.
- масло растительное 150 мл.
- яйцо (желток) 1 шт.
- молоко 50 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
В теплое молоко вливаем теплую воду, всыпаем соль, разрыхлитель и муку частями.
Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто и оставляем его на 15 минут.
Готовим начинку.
Режем мелко лук, добавляем его в фарш, солим по вкусу и всыпаем пряности.
Тесто делим на 4 части, каждую раскатываем очень тонко, подсыпая немного мукой.
Одну часть поливаем подготовленным маслом и выкладываем 1/4 часть начинки, сверху накрываем второй частью теста, поливаем маслом и раскладываем также начинку.
Сворачиваем в рулет, а затем в улитку.
Также поступаем с оставшимися двумя частями теста.
Отправляем "улитки" в холодильник на 20 минут.
Раскатываем лепешки на бумаге ( диаметр 24-26 см ), смазываем смесью желтка с молоком, выполняем узор вилкой по желанию, отправляем в духовку на 35 минут при 190 градусах.
Свежие комментарии