Морковь по корейски

• морковь - 0,5 кг.
• лук репчатый - 1 шт.
• уксус 9% - 1 ст.л.
• соль - 3 средние щепотки
• сахар - 2 ч.л.
• чеснок - 3 зубчика
• красный молотый перец - 1/4 ч.л.
• кориандр молотый - 1 ст.л. без горки
• масло растительное - 5 ст.л.

Морковь нарезаем на терке "для корейской моркови".

Добавляем соль и аккуратно перемешиваем.

Оставляем на 20 минут.

В это время хорошо прожариваем лук на разогретом растительном масле.

После того, как морковка пустила сок, ее можно будет помять, так как она стала пластичной.

Выкидываем на дуршлаг и отжимаем сок.

Добавляем уксус, сахар, красный молотый перец, кориандр молотый, чеснок рубленный.

Делаем горку со специй.

Отделаем лук от растительного масла.

Ароматизированное горячее масло выливаем на специи и хорошо перемешиваем морковь.

Накрываем крышкой или пленкой и даем постоять в холодильнике 2 часа.

Морковка готова к употреблению.