[ comments ]
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень популярной выпечки.
Идеально на завтрак. Бейгл разрезают по горизонтали и добавляют различные начинки, по вкусу.
Например, как здесь: бейгл с форелью и огурцом.
Из указанного количества ингредиентов получается 7 штук.
- 300 мл воды
- 15 г сахара
- 10 г соли
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
- 500 г муки
также:
- 15 г соды
- 1 л воды
по желанию:
- кунжут
- семя льна
Готовим опару.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Дать подняться.
Готовим тесто.
В миску высыпать оставшуюся муку и соль.
Добавить опару.
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Тесто выложить в миску.
Накрыть.
Дать подняться.
Тесто разделить на 7 частей (у меня получилось по 110 г).
Сформировать шарики.
Дать им подняться.
Каждый шарик раскатать.
Свернуть тугой рулет.
Раскатать.
Края защипнуть, формируя бейгл.
Сформировать все бейглы.
Дать им подняться.
Воду довести до кипения.
Добавить соду.
По одному опускать бейглы.
Варить при слабом кипении в течение 30 секунд (по 15 секунд с каждой стороны).
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить бейглы.
Посыпать.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Что это если не идеальный вариант для домашней выпечки в выходные?)))
Спасибо большое!
[ comments ]
Свежие комментарии