тирамису без яиц

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 230 мин.

 Количество порций: 1

 Сложность: Простой

Ингредиенты

• КОРЖИ:
• 3 белка
• 70 гр сахара
• 3 желтка
• 35 мл молока
• 30 гр растопленного масла
• 85 гр муки
• 1/4 ч.л. соды
• 7 гр какао
• СЫРНАЯ МАССА:
• 250 гр маскарпоне
• 35 гр сахара
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 4 гр желатина
• 140 мл сливок

КОРЖИ: 1) Взбить белки с сахаром до твердых пиков. 2) Взбить желтки о увеличения в объеме и побеления, добавьте ванильный экстракт , муку, разрыхлитель и какао и перемешайте. Масса получится густой. 3) Добавьте белки и перемешайте до однородности. 4) Выпекайте при 180 С 30-35 мин. 5) Вырежите коржи . У меня вышло 3 штуки.

СЫРНАЯ МАССА: 1)С помощью венчика немного разотрите сыр , добавьте сахар и перемешайте. 2)Добавьте ванильный экстракт и растопленный набухший желатин. 3)Добавьте взбитые сливки.

СБОР: 1)Кольцо внутри оберните бортовой пленкой или пергаментной бумагой. 2) Положите вниз корж, затем 1/3 сырной массы и повторите этот шаг еще 2 раза. 3)Дайте массе застыть в холодильнике 3 часа. Я выносила торт на балкон и процесс прошел быстрее - хватило 1,5 часа.