Как приготовить
1. Чищеные кальмары нарезать кольцами или квадратиками ( как Вам нравится).
2. Воду довести до кипения. Добавить соль, сахар, уксус, масло.
3. Положить в маринад резанные кальмары.
Как закипят, варить 2 мин. Важно не переварить! Кальмары непрерывно помешивать и утапливать ложкой. Воды кажется, что мало, но добавлять не нужно.4. Чеснок порезать пластинками. На дно банки 0,7 л положить половину от взятого перца, лаврового листа и чеснока.
5. Положить кипящие кальмары в банку, сверху добавить оставшиеся специи и залить кипящим маринадом.
6. Закрыть банку крышкой и когда остынет, убрать в холодильник. Кальмары уже готовы через сутки, но лично мне они нравятся после двух суток - вкус более насыщенный. Попробуйте сами и определитесь.
Перед подачей можно сдобрить зеленью и лучком.
Масло можно в маринад не добавлять (особенно если маринуете для приготовления салата). А добавить перед подачей.
Ингредиенты
Кальмары - 500г,
вода - 200мл,
уксус - 1 ст.л.,
масло растительное - 1ст.л.,
сахар - 1 ч.л.,
соль - 2 ч.л.,
чеснок - 3-4 зубчика,
лавровый лист,
перец черный и душистый
горошком - по вкусу.
Рецепт: Маринованные кальмары , как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
Свежие комментарии